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元明清时期

酿艺大成

“元泰定年间,泸州始有脱颖而出者,曰郭怀玉是也······四十八岁创制酿酒曲,名曰‘甘醇曲’。”至此,彻底改变了中国酿酒只有小曲、散曲的历史,酿成了第一代中国大曲酒。郭怀玉因此被称为“制曲之父”。

“国窖始祖”舒承宗在泸州南城营沟头开建窖池,取名“舒聚源作坊”,采用“泥窖生香、续糟配料”的独门技艺生产大曲酒。1996年,国务院公布1573国宝窖池群为全国重点文物保护单位。2006年,fun88乐天堂酒传统酿制技艺被国务院评定为首批国家级非物质文化遗产。至此,fun88乐天堂成为行业内首家荣获“活态双国宝”殊荣的企业。


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